Macarrones con queso y jalapeño popper (con tocino)

Esta es una de nuestras recetas favoritas y la hemos preparado con y sin pimientos y tocino. Incluso puedes preparar algunos de los ingredientes con anticipación para que sea más fácil mezclarlos.

Esta receta tiene un sabor increíble con un poco de salsa picante casera . También es un buen acompañamiento junto con nuestra barbacoa de cocción lenta . Incluso puedes servirlo junto con los tradicionales jalapeños (no me quejaría).

Por qué te encantará esta receta

• Es un placer para la multitud. Si estás cocinando para una multitud, ¡no recibirás ninguna queja con este!
• Es fácil de hacer. Los macarrones con queso caseros son sorprendentemente fáciles de hacer. Si bien es tentador usar productos en caja, los hechos en casa son mucho mejores.
• Es versátil. Si quieres unos macarrones con queso más picantes, puedes usar fácilmente chiles serranos en esta receta. También hemos experimentado con diferentes especias. ¿Busca una opción festiva de otoño? Agrega 1/4 cucharadita de nuez moscada. Las posibilidades son infinitas.
• Es cursi, cremoso y satisfactorio. ¿Alguna vez te han decepcionado los macarrones con queso secos? Hemos estado allí. Estos macarrones con queso y jalapeños son perfectamente cremosos y con queso. Vea nuestros consejos de recetas para hacer el mejor lote posible.
• Es apto para niños . Si a tu pequeño no le encantan los chiles jalapeños, omítelos para una comida para niños. Puedes mezclar los pimientos solo en la mitad del lote si a todos los miembros de tu familia no les gusta.
• No es necesario hornear : muchas recetas de macarrones con queso con popper requieren tiempo de horneado. Esta receta se hace íntegramente en la estufa.

Acerca de los ingredientes

• Pasta – Para estos macarrones con queso nos gusta usar pasta de codo o espiral. Tiende a retener mejor los ingredientes y da como resultado el mejor sabor.
• Mantequilla y harina : la mantequilla contribuye al sabor mientras que la combinación con la harina forma un roux. Esto actúa como agente espesante para macarrones con queso espesos y cremosos con jalapeño popper.
• Leche evaporada – La leche evaporada contiene proteínas que ayudan con la estructura y textura de esta receta de macarrones con queso.
• Leche entera : sugerimos usar leche entera para esta receta, ya que le da el mejor sabor.
• Queso cheddar – El queso cheddar hace que esta receta sea adictiva y sabrosa. Puedes utilizar sólo cheddar solo, pero preferimos la combinación con otro queso. Recomendamos encarecidamente triturar el queso a mano para obtener la mejor textura.
• Queso gruyere o colby jack : elija un queso de alta calidad que se derrita bien. ¡Tus macarrones con queso serán tan buenos como el queso con el que los prepares!
• Queso crema : esto agrega el sabor «popper» a este plato y al mismo tiempo contribuye a la cremosidad.
• Pimentón ahumado – Puedes usar pimentón normal, pero la versión ahumada realmente mejora el sabor. Para darle más picante, intente usar chipotle en polvo .
• Mostaza amarilla : este es un ingrediente secreto que ayuda a resaltar el sabor y agrega color a los macarrones con queso.
• Tocino – Nos encanta usar tocino recién cocido en esta receta. Pero puedes usar trocitos de tocino para facilitar el proceso.
• Chiles jalapeños : los chiles jalapeños del supermercado tienden a ser menos sabrosos y picantes. Por lo tanto, sugerimos cultivar los suyos propios o encontrarlos en un mercado de agricultores, si es posible.
• Sal y pimienta – La cantidad de sal y pimienta que uses al gusto variará. Todo depende del tipo de tocino y queso que estés usando. Algunos tocinos tienen más sal agregada. Lo mismo ocurre con el queso. Recuerda, ¡siempre es más fácil añadir sal que quitarla!

Consejos de recetas y preguntas frecuentes

Hemos hecho suficientes macarrones con queso para saber un par de cosas sobre cómo destacarlos. Aquí están nuestros mejores consejos de recetas para este mac con jalapeño popper:

• Triture el queso a mano . ¡Vale la pena el esfuerzo extra! Los quesos previamente rallados pueden contener agentes antiaglomerantes que afectarán negativamente la textura.
• No dejes la estufa – Hacer el roux y batir continuamente es importante para esta receta. Todo se junta muy rápido, así que procura no salir del fuego durante el proceso para evitar quemarte.
• Utilice el mejor queso que pueda : sus macarrones con queso serán tan buenos como el queso que elija. Para esta receta te recomendamos derrochar un poco y buscar un queso de buena calidad para desmenuzar.
• Sea creativo : no tenga miedo de ser creativo con las especias. Algunas especias excelentes son la nuez moscada, la pimienta de cayena y el pimiento rojo en hojuelas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo durará este plato?

Sugerimos consumir este platillo dentro de los 4 días posteriores a su elaboración. Sin embargo, sabe mejor cuando se sirve inmediatamente.

¿Cómo recaliento estos macarrones con queso?

Según nuestra experiencia, los macarrones con queso nunca se recalientan perfectamente . Pero puedes calentar estos macarrones con queso en el microondas con un chorrito de leche o recalentarlos en la estufa. ¡Todavía sabe delicioso al día siguiente!

¿Debo quitarles las semillas a mis pimientos?

Si bien generalmente decimos que está bien dejar algunas semillas al cocinar con pimientos, sugerimos quitarlas por completo para esta receta. Las semillas pueden alterar la textura de estos macarrones con queso.

¿Puedo preparar este plato con anticipación?

Te sugerimos preparar los ingredientes y prepararlo el día que lo necesites. Puedes cocinar la pasta con anticipación y mezclarle una pequeña cantidad de aceite para evitar que se pegue. También puedes precocinar el tocino y desmenuzar el queso. La salsa de queso tarda muy poco en prepararse.

¿Se puede congelar este plato?

Sí, puedes congelar estos macarrones con queso después de prepararlos. Guárdelo en un recipiente hermético en su congelador por hasta 3 meses.

Ingredientes