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La mejor forma de congelar pimientos morrones: guía sencilla

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Sucede con demasiada frecuencia: planta lo que parece ser una cantidad razonable de plantas de pimiento en la primavera, solo para verse abrumado por toneladas de pimientos morrones a principios del otoño. Afortunadamente, este es un buen problema.

En este artículo, compartiremos la mejor manera de congelar pimientos morrones . Este método de almacenamiento es, con diferencia, la forma más sencilla de conservar pimientos frescos a largo plazo. Son perfectos para cocinar, hacer salsas o usar en salsas y chiles.

Dado que los pimientos morrones se encuentran entre las variedades de pimientos más grandes, existen algunos pasos adicionales para congelarlos correctamente. Cubriremos todo, desde los suministros necesarios hasta la preparación y la vida útil. ¡Empecemos!

Índice del contenido

Cómo congelar pimientos morrones

Hay varias formas de evitar que los pimientos frescos se echen a perder. Sin embargo, congelar es la forma más sencilla de conservar los pimientos durante mucho tiempo.

Como los pimientos morrones son tan grandes, siempre preferimos quitarles el tallo, las semillas y cortarlos en rodajas antes de congelarlos. Esto ayudará a maximizar el espacio en nuestras bolsas de almacenamiento para congelador.

Nota : Si planea usar pimientos congelados para pimientos rellenos, es posible que desee conservarlos enteros para congelarlos. Esto está bien, ¡solo asegúrate de tener suficiente espacio en tu congelador!

Básicamente, el objetivo es empaquetar bien los pimientos cortados en rodajas en un recipiente apto para congelador ( bolsas para congelar o similar). Sin embargo, es importante evitar que se quemen en el congelador y se formen grumos .

Para hacer esto, congelaremos rápidamente los pimientos en rodajas antes de guardarlos en bolsas de almacenamiento. Para las variedades de pimientos más pequeños que es mejor almacenarlos enteros, este proceso no es necesario.

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Cómo congelar pimientos morrones (pasos):

  1. Seleccione pimientos firmes y saludables.

    Utilice siempre pimientos frescos y maduros cuando sea posible. Evite las manchas blandas, mohosas o podridas cortándolas.

  2. Enjuague y seque los pimientos.

    Limpie siempre los pimientos con agua fría para eliminar el exceso de suciedad del exterior. Si compraste pimientos inorgánicos, puedes usar vinagre para ayudar a eliminar las salpicaduras de la superficie. Seca bien los pimientos.

  3. Corta la punta de los pimientos y quita los tallos.

    La forma más sencilla de quitar las partes no deseadas de un pimiento morrón es cortar la parte superior.

  4. Retire las semillas.

    Mete la mano alrededor de la bola de semillas y sácala. Luego, quita las semillas restantes del pimiento.

  5. Cortar los pimientos en bastones.

    Corta los pimientos morrones en tiras pequeñas. Nos gusta que midan entre 2 y 3 ″ de largo y 1/4 ″ de grosor. Esto permite un almacenamiento compacto en bolsas para congelador y una forma utilizable para cocinar.

  6. Congele rápidamente las rodajas de pimiento.

    Para congelar rápidamente las rebanadas, colóquelas en una sola capa en una hoja que quepa en su congelador. Puede ser una bandeja para hornear o similar. Luego, mételos en el congelador durante unos 60 minutos. Esto congela parcialmente los pimientos, lo que ayuda a evitar que se formen grumos durante el almacenamiento a largo plazo.

  7. Empaque en bolsas para congelar.

    Utilice siempre bolsas para congelar , ya que hacen un buen trabajo para prevenir quemaduras por congelación. Coloca las rodajas de pimiento en las bolsas y elimina la mayor cantidad de aire posible.
    Consejo: para eliminar la mayor cantidad de aire, use una pajita para aspirar el aire y luego selle rápidamente las bolsas.

  8. Congelar por hasta 1 año.

    Los pimientos morrones congelados deben conservarse durante un año, pero después de este tiempo pueden empezar a tener un sabor diferente. Siempre que uses algunos de los pimientos, asegúrate de volver a sellar rápidamente las bolsas y devolverlas al congelador lo antes posible.

  9. Agrega más pimientos.

    Si cosechas más pimientos, siempre puedes agregarlos a las bolsas de tu congelador. Solo asegúrese de congelarlos rápidamente antes de agregarlos a sus bolsas existentes.

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Con sus pimientos guardados de forma segura en el congelador, podrá estar feliz sabiendo que sus cosechas no se desperdiciaron. ¡También hay muchos usos excelentes para los pimientos morrones congelados!

Cocinar pimientos congelados

Si bien los pimientos verdes congelados pueden no ser exactamente como estaban frescos, siguen siendo deliciosos y útiles en la cocina. A continuación se ofrecen algunas ideas sobre cómo cocinar con pimientos congelados.

  • Cocine desde congelado . La mejor forma de utilizar pimientos morrones congelados es cocinarlos directamente congelados. De esta manera, podrás evitar la descongelación, lo que puede provocar un desastre acuoso. Simplemente toma un puñado y mézclalos en la sartén caliente con otras verduras, hierbas y especias. ¡Mmm!
  • Descongelar y utilizar para salsa . Ninguna salsa está completa sin algún tipo de pimiento. Si le gusta una salsa suave, use los pimientos morrones congelados para preparar una tanda. Corte los pimientos en trozos pequeños mientras aún están congelados para cortarlos más fácilmente. Luego, descongele los cubos de pimiento sobre una toalla de papel para absorber la humedad.
  • Úselo en salsa picante . Si quieres probar la salsa picante casera, los pimientos morrones congelados son excelentes para reducir el nivel de picante. Pruebe nuestra salsa picante de habanero , reemplazando algunas habs con campanas congeladas para obtener una salsa más suave.

¿Los pimientos morrones congelados son tan buenos como los frescos?

Desafortunadamente, el proceso de congelar cualquier pimiento hace que la pulpa se vuelva blanda . Si bien los pimientos morrones frescos son crujientes, los congelados no lo son. Tenga esto en cuenta cuando planee utilizar pimientos congelados.

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Por ejemplo, si tenía la intención de utilizar los pimientos como cucharadas para obtener una alternativa saludable a las patatas fritas, es posible que los pimientos morrones congelados no sean adecuados. Sin embargo, los pimientos congelados se pueden usar perfectamente en salsas, salsas, guacamole y especialmente en salteados o comidas cocidas.

Sin embargo, el sabor es otra historia. Según nuestra experiencia, los pimientos congelados mantienen todo su sabor fresco , ¡incluso después de meses de almacenamiento! También mantienen bien su contenido de nutrientes cuando se congelan, aunque algunos pueden perderse .

¿Cuánto duran los pimientos morrones congelados?

Entonces, congelar pimientos morrones es bastante simple, pero ¿qué tan bien conserva realmente los productos frescos? Afortunadamente, es un tiempo bastante largo, ciertamente suficiente para pasar a la siguiente temporada de cultivo.

Con la técnica adecuada, los pimientos morrones congelados pueden durar entre 6 meses y 1 año . Puede prolongarlo más si lo desea, pero la quemadura por congelación tiene una forma de afectar cualquier cosa si se le da suficiente tiempo.

También descubrimos que la congelación prolongada provoca algunos cambios de sabor. Con el tiempo, ese peculiar sabor del congelador llegará a los pimientos morrones, incluso cuando se utilicen bolsas para congelar adecuadas.

Espero que este artículo te haya ayudado a congelar los pimientos morrones correctamente. No olvides que también puedes congelar otras variedades de pimientos. Los pimientos más pequeños se pueden congelar enteros, mientras que los más grandes que un jalapeño normalmente preferimos cortarlos en rodajas. ¡Disfrutar!