Los pimientos Carmen son exactamente eso: un pimiento dulce que es menos quisquilloso y más productivo que muchas variedades de campana. Si bien estos pimientos rojos no tienen la forma rellenable de una campana, ofrecen rendimiento y sabor.
Carmen Pimienta Información
El pimiento Carmen es una variedad híbrida basada en el clásico pimiento corno di toro . También conocidos como pimientos cuerno de toro italianos, estos pimientos dulces son perfectos para asar, ensaladas, rellenos e incluso hacer pimentón dulce casero en polvo.
| Nombre | Carmen, cuerno de toro |
| Tipo | Híbrido (F1) |
| Especies | Pimiento annuum |
| Nivel de calor (Scoville) | 0 SHU (sin calefacción) |
| Sabor | Dulce y afrutado, similar al pimiento rojo. |
| Usos | Relleno, asado, fritura, pimentón casero |
| Luz | Pleno sol o sombra por la tarde |
| Riego | Uniformemente húmedo, buen drenaje. |
| Semillas | Johnnys , Seeds n Such , Totally Tomato |
Esta variedad fue creada originalmente por Johnny’s Selected Seeds y lleva el nombre de la gitana Carmen de la ópera francesa. Luego ganó un premio AAS en 2006 por su forma única, dulzura y precocidad en la maduración (aproximadamente 75 días después del trasplante).
Sabor y usos de la pimienta Carmen
Uno de los aspectos más destacados del pimiento del Carmen es su sabor dulce. No sólo son dulces cuando están rojos, sino que también son muy dulces antes de madurar, cuando están verdes.
Esta es una gran característica, ya que muchos pimientos morrones serán amargos y vegetales. Con Carmens, puedes cosecharlas en cualquier momento después de que alcancen su tamaño máximo y esperar un gran sabor. Sin embargo, preferimos dejarlos madurar antes de recogerlos para obtener el mejor sabor.
Además de ser dulces, los pimientos tienen un sabor afrutado parecido al del pimiento rojo . Las paredes de los pimientos no son tan gruesas como las de un pimiento morrón grande, pero siguen siendo más gruesas que la mayoría de los pimientos, ideales para relleno.
Usos de la pimienta del Carmen:
- Relleno
- Asar y pelar
- Comer fresco (ensaladas, salsas)
- salsa fresca
- Fritura
- Polvo de pimentón
Cultivo del pimiento Carmen
El pimiento Carmen es tan fácil de cultivar a partir de semillas como cualquier otro pimiento dulce grande. Si ha cultivado pimientos morrones , puede cultivar esta variedad utilizando un enfoque similar. Recomiendo usar un recipiente de al menos 5 galones, pero cultivar en el suelo es ideal para obtener el máximo tamaño y rendimiento de la planta.
En condiciones ideales de crecimiento, estas plantas pueden llegar a ser muy altas. ¡Solo mire esta planta de pimiento Carmen cultivada por un lector de Pepper Geek a más de 6 pies de altura !
Como era de esperar, estas plantas requieren un soporte adecuado para evitar ramas rotas y plantas dobladas. A medida que los frutos se hinchan y se vuelven pesados, las ramas tienden a caer.
Recomiendo usar una estaca alta y resistente o una jaula de metal grande hecha de acero resistente como soporte. Si el suelo está lleno de nutrientes, las plantas prosperarán.
Además, estas plantas crecen bien cuando se agrupan en grupos de 2 o 3 plantas (plantadas a unos pocos centímetros de distancia entre sí). El follaje adicional ayuda a proteger los frutos de la exposición directa al sol, lo que reduce las quemaduras solares .
El pimiento Carmen es una excelente opción para los jardineros nuevos que desean un pimiento dulce confiable y de alto rendimiento. También hay excelentes variedades de pimiento morrón, pero el Carmen nos ha resultado particularmente exitoso en nuestros jardines.