En este artículo, compartiré todo sobre el pimiento peter. ¿De dónde vino? ¿Dónde puedes conseguir semillas? ¿Picantes son los pimientos? ¿Para qué se pueden usar?
Sobre Peter Pepper
La característica más destacable del pimiento peter es su sugerente aspecto. Es difícil negar que los frutos de esta planta se parecen mucho a cierta característica anatómica del cuerpo masculino…
Como resultado, se le han dado muchos apodos, incluido el de «chilly willy». Si bien no todos los frutos tendrán la misma forma, nuestra planta era sorprendentemente consistente.
Origen
Entonces, ¿de dónde viene este divertido pimiento? Me encantaría decirte que existe un mestizo con un gran sentido del humor. Sin embargo, parece que se desconoce el origen original de la variedad de pimiento peter , quizás completamente natural.
Hay otros pimientos que tienen una forma similar y que también se encuentran de forma natural, incluido el pimiento Zou-pi y la naranja primo de 7 ollas. El extremo floral de los pimientos puede crecer de formas extrañas en muchas variedades.
Hay otras variedades con apariencia similar, pero ninguna es tan espectacular como el pimiento peter. También hay otras variantes de colores del pimiento peter, incluida una amarilla .
Los frutos suelen medir entre 3 y 4 pulgadas de largo, con un fondo arrugado y una hendidura en la punta. Si bien la mayoría tendrá esta apariencia, algunos de los nuestros crecieron con una punta al final en lugar de un pliegue.
Semillas y cultivo
Si quieres conseguir algunos pimientos, tendrás que cultivarlos tú mismo. Todavía tengo que verlos a la venta en el supermercado y dudo que algún día los veamos. Afortunadamente, son muy fáciles de cultivar a partir de semillas.
Primero, tendrás que encontrar algunas semillas de calidad. Hay muchos vendedores de semillas de pimiento especiales en línea que ofrecen la variedad, así que busque un poco. A continuación se muestran algunos proveedores:
- Semillas HR
- Etsy
Una vez que tengas tus semillas, solo queda cultivarlas como cualquier otra planta de pimiento. Es probable que tengas que sembrar las semillas en el interior a principios de la primavera (dependiendo de dónde vivas).
Características de la planta:
Nuestra planta de pimiento era achaparrada y tupida, con un follaje muy denso y una alta productividad. También fue un productor temprano, con las primeras vainas madurando unos 60 días después del trasplante.
Peter Pepper Scoville (Calor)
El picante del pimiento peter parece más similar al del pimiento tipo serrano. El picante es bastante alto para un principiante, pero ciertamente no se encuentra entre los pimientos más picantes disponibles.
El pimiento peter tiene una calificación Scoville de alrededor de 10 000 a 20 000 SHU , lo que lo coloca justo alrededor del chile serrano para darle un toque picante. Si le gusta un nivel de picante medio, la pimienta peter puede ser un buen sustituto de la pimienta de cayena.
Las vainas tienen paredes muy delgadas que comienzan a secarse rápidamente en la planta después de madurar. Esto significa que debes recoger los pimientos tan pronto como se pongan rojos y comenzar a procesarlos o cocinarlos.
Sabor y usos de Peter Pepper
Si terminas cultivando pimiento, existen varios usos culinarios para las vainas. Son muy similares a los pimientos de cayena, con paredes finas y un nivel de picante medio.
Descubrí que el mejor uso era deshidratar y moler los pimientos hasta obtener un polvo picante. Esto es un sustituto perfecto de la cayena en polvo , agregando un agradable toque picante a cualquier comida que lo necesite.
Las paredes muy delgadas significan que el pimiento no es bueno para encurtir, pero aquí hay algunos otros usos:
- Deshidratante : Definitivamente mi mejor elección. Seque los pimientos en un deshidratador de alimentos o en el horno y muela hasta obtener un polvo fino.
- Fermentación : si le gusta la fermentación, el pimiento peter es un candidato adecuado para un fermento en salmuera . Luego puedes usar el fermento para hacer una sabrosa salsa picante al estilo Luisiana.
- Freír : use sus pimientos peter en lugar de chiles rojos en platos salteados, sopas y guisos.