Su forma de calabaza y su hermosa coloración hacen del pimiento CGN 21500 un gran candidato para el cruce con otras variedades chinenses. También son fáciles de cultivar en contenedores o en el suelo.
Esta variedad es uno de nuestros pimientos picantes favoritos de todos los tiempos , así que permítenos explicarte por qué. En este artículo, compartiremos datos e información general sobre los pimientos CGN 21500 . Esto incluirá el origen de la variedad de pimiento, las características de la planta, el nivel de picante y más. ¡Empecemos!
CGN 21500 Datos sobre la pimienta
- Diámetro : 0,75-1″
- Longitud : 0,5-1″
- Scoville (calor) : ~100.000 SHU
- Color : Verde a melocotón con toques morados (antocianinas)
- Especie : C. chinense
- Semillas : Bohica Pepper Hut
Debe haber sido un placer descubrir esta variedad silvestre de pimiento. El CGN 21500 fue descubierto en Brasil y a veces se le llama «melocotón del atardecer» o «melocotón púrpura».
Características del pimiento
Esta variedad de pimiento contiene niveles moderadamente altos de antocianinas . Estos compuestos son poderosos antioxidantes y provocan una coloración púrpura en los tallos, hojas y pimientos cuando se exponen al sol.
Otras variedades de pimiento contienen niveles aún más altos, como la pimenta da neyde o la purple reaper , pero el CGN 21500 tiene suficiente para ser sutil y hermoso. Las hojas tienen una coloración verde intensa y, cuando se exponen a la luz solar directa, los pimientos desarrollan motas de color púrpura.
¡El color púrpura contra las vainas maduras de color melocotón lo convierten en uno de los pimientos más atractivos que nos ha brindado la naturaleza!
Características de la planta
La planta CGN 21500 crece entre 3 y 5 ′ de altura, dependiendo de la duración y las condiciones de la temporada de crecimiento. Las plantas tienden a producir muchas ramas bifurcadas desde muy abajo en el tallo principal.
La productividad es muy buena y las vainas nuevas maduran esporádicamente durante la última parte de la temporada de crecimiento. Descubrimos que parecían formarse y madurar más vainas cuando las temperaturas nocturnas comenzaron a bajar a finales del verano.
Si bien las plantas pueden tardar un poco en comenzar a madurar los pimientos, ¡la espera vale la pena! Esté atento al cambio de color distintivo de verde pálido y morado a melocotón pálido y morado cuando esté maduro.
Báscula Scoville para pimienta CGN 21500
El CGN 21500 se considera un pimiento tipo ‘habanero’ y, por lo tanto, viene con algo de picante. Sin embargo, encontramos que el picante de este pimiento es bajo en comparación con otros pimientos tipo habanero.
En resumen, los pimientos CGN 21500 vienen en alrededor de 100.000 SHU en la escala Scoville . Esto los hace un poco más tolerables que un habanero de naranja tradicional y mucho menos picantes que un pimiento fantasma.
CGN 21500 Sabor Pimienta
Estos pimientos constituyen un excelente punto de entrada al mundo de la especie C. chinense . Si bien son picantes, son mucho más tolerables que muchas variedades más picantes.
En general, ¡ los pimientos CGN 21500 saben tan bien como parecen! Son dulces y afrutados, de textura relativamente suave y tienen un sabor ligeramente floral . Esto los hace perfectos para hacer salsa picante afrutada o para condimentar salsas o saltear.
Consejo : descubrimos que estos pimientos son magníficos y deliciosos en hojuelas de pimiento; vea cómo deshidratar pimientos para obtener hojuelas aquí .
Nos parecen más sabrosos que casi cualquier otro pimiento tipo habanero que hayamos cultivado. Si puedes soportar el calor, seguramente se convertirán en uno de tus pimientos preferidos para hacer salsa picante y cocinar.
Como amamos la belleza del pimiento CGN 21500, planeamos experimentar cruzándolo con muchos otros tipos de C. chinense . De hecho, ya creamos un cruce con la variedad starrburst de limón Khang Starr :
Espero que hayas disfrutado de este artículo sobre el hermoso pimiento CGN 21500. ¡Realmente es uno de nuestros pimientos picantes favoritos de todos los tiempos! Si conoce alguna otra variedad de tierra que debamos cultivar, háganoslo saber en los comentarios a continuación .