El polvo de pimienta de cayena es una especia común, compuesta de pimientas de cayena puras deshidratadas. Este ingrediente picante es un artículo doméstico bastante común, pero a veces simplemente se acaba. Ya sea que no tenga ninguno o simplemente no le guste el picante, hemos recopilado las mejores opciones de sustitutos de la pimienta de cayena para usar en su lugar.
Entonces, ¿con qué se puede sustituir la pimienta de cayena? Si bien el polvo de pimienta de cayena tiene características únicas, existen muchas alternativas que funcionarán al 90%. Dependiendo de lo que pretenda lograr, ya sea un calor reducido o un sabor similar, ¡estos sustitutos funcionarán perfectamente!
Los mejores sustitutos de la pimienta de Cayena:
- Pimenton
- chile en polvo
- Salsa picante
- Pimientos picantes frescos
- Hojuelas de pimienta roja
- gochugaru
- Chile jalapeño en polvo
Pimenton
Probablemente tengas un poco de pimentón en tu especiero y es un excelente sustituto de la cayena. El pimentón es otra forma de pimiento rojo finamente molido. Es similar a la pimienta de cayena en apariencia y textura, pero el pimentón no tiene nada de picante .
Esto se debe a que el pimentón se compone de pimientos rojos dulces deshidratados en lugar de pimientos de cayena picantes. El sabor del pimentón también es bastante diferente, típicamente más suave y dulce, mientras que la pimienta de cayena es más ahumada con un toque.
Puede encontrar pimentón húngaro elegante , pimentón tradicional o pimentón ahumado en la mayoría de las tiendas de comestibles. Nos gusta usar pimentón ahumado cuando queremos agregar un sabor intenso y profundamente ahumado al chili con carne o a los tacos caseros.
Utilice una cantidad de pimentón de 1 a 1 como sustituto de la pimienta de cayena.
Chile en polvo
Con un sabor similar y una composición similar a la pimienta de cayena en polvo, el chile en polvo es una excelente alternativa a la pimienta de cayena. Por lo general, el chile en polvo tiene menos picante que la pimienta de cayena, simplemente debido a los diferentes tipos de pimientos utilizados.
El chile en polvo no ofrecerá tanto picante, por lo que si aún quieres que el plato esté picante, considera usar otro ingrediente. Esta podría ser cualquiera de las otras alternativas enumeradas en este artículo (o una combinación de ambas).
Use el doble de cantidad de chile en polvo cuando sustituya la pimienta de cayena.
Cayena vs Chile en Polvo. El polvo de cayena contiene pimientos de cayena molidos puros, mientras que el chile en polvo contiene una mezcla de chiles y especias. Además, la cayena en polvo suele ser mucho más picante que el chile en polvo.
El chile en polvo suele ser una mezcla de chiles y especias y, a veces, sal. La popular marca McCormick de chile en polvo incluso incluye ajo seco. Esto hace que el chile en polvo sea más un condimento que una pura fuente de calor.
El polvo de cayena es mucho más sencillo y casi nunca incluye otras especias. El polvo de pimienta de cayena es simplemente pimienta de cayena deshidratada y molida, y nada más. Se utiliza principalmente para agregar calor a las comidas en lugar de cambiar el sabor. ¡ Nos encanta hacer nuestro propio polvo de cayena!
Salsa picante
Muchas de las salsas picantes más comunes en las tiendas de comestibles se elaboran con pimienta de cayena. Esto significa que obtendrá un picante similar y un sabor similar al de la pimienta de cayena. Si bien puede que no sea ideal sustituir la cayena en polvo por una salsa, es una buena alternativa para darle sabor y picante.
Recomendamos utilizar Frank’s RedHot como alternativa a la pimienta de cayena. El primer ingrediente es la pimienta de cayena, con solo otros 4 ingredientes básicos para complementar los pimientos. También es barato.
Otras salsas picantes para usar como alternativas incluyen Cholula , Texas Pete, Tabasco, Tapatío o cualquier otra salsa picante roja estilo Luisiana.
Utilice el doble de salsa picante cuando sustituya la pimienta de cayena.
Pimientos picantes frescos
Si bien es posible que no tengas ninguno de estos por ahí, los pimientos frescos son una excelente alternativa al polvo de cayena seco. Suponiendo que su plato sea picante, tiene muchas opciones alternativas en forma de pimientos picantes.
Pimientos Picantes Comunes:
- Jalapeño ( menos picante )
- fresno
- serrano
- Cayena (por supuesto)
- Habanero (muy picante)
- Tabasco
Si bien los pimientos frescos no tienen la misma textura que el polvo seco, añaden mucho más sabor. También pueden agregar un agradable toque crujiente y color a tu comida. ¡Siempre somos partidarios de cultivar tus propios chiles si tienes el tiempo y el espacio para ello!
Use 1-2 cucharaditas de pimientos frescos cortados en cubitos por cada 1/4 cucharadita de pimienta de cayena que necesite.
Hojuelas de pimienta roja
¿Qué, no tienes una coctelera con hojuelas de pimiento rojo por ahí? Bueno, ¿cómo se supone que voy a saber que no tienes una pizzería?
Las hojuelas de pimiento rojo italiano son básicamente una versión gruesa del polvo de pimienta de cayena. Las hojuelas son mucho más grandes y suelen incluir también las semillas de pimiento. Si tiene hojuelas de pimiento rojo picante, funcionarán para agregar sabor y picante a su comida en lugar de pimienta de cayena.
Dependiendo de la fuente, las hojuelas de pimiento rojo pueden ser más suaves o más picantes que la pimienta de cayena en polvo. Esto se debe a que las hojuelas de pimiento rojo suelen incluir la semilla y la placenta de los pimientos. No exageres con la cantidad utilizada, ya que puedes terminar con demasiado picante o sabor a pimienta.
Si tienes un molinillo de especias, también puedes convertir las hojuelas de pimienta en polvo. Simplemente muélelos hasta que los copos se pulvericen hasta obtener un polvo fino. Pero tenga cuidado, ¡los vapores pueden ser picantes!
Utilice una cantidad de 1 a 1 de hojuelas de pimiento rojo cuando sustituya la pimienta de cayena.
gochugaru coreano
Si bien esta puede no ser la alternativa más accesible, probablemente sea el sustituto más cercano a la pimienta de cayena. Compuesto de pimientos rojos coreanos picantes, el gochugaru es muy similar en sabor y nivel de picante a la pimienta de cayena.
Generalmente comprado al por mayor, el gochugaru es un ingrediente vital en muchas cocinas asiáticas. Desde hacer aceite de chile hasta condimentar guisos y saltear, ¡el gochugaru es perfecto!
Utilice una cantidad de gochugaru de 1 a 1 como alternativa a la pimienta de cayena en polvo.
Polvo de chile jalapeño
Si cultivas tus propios pimientos, considera hacer tus propios pimientos picantes en polvo. Es muy fácil y es una excelente manera de conservar los pimientos a largo plazo.
¡ Aprenda a hacer jalapeño (u otro pimiento) en polvo aquí !
Deshidratamos todo tipo de pimientos, incluidos jalapeños, pimientos de cayena, habaneros, pimientos fantasma y más. Es divertido hacer tus propios pimientos en polvo y, siempre que tengas un deshidratador y entre 10 y 12 horas libres, también puedes hacerlo.
Usos del polvo de pimienta de cayena
Aunque es posible que no tengas pimienta de cayena en polvo en tu despensa en este momento, aquí tienes algunas buenas razones para considerar comprar un poco en tu próximo viaje de compras (¡o hacer la tuya propia !).
Mezcla para tacos : haga que su próxima tanda de tacos sea más picante con unas pizcas de pimienta de cayena en polvo.
Chile : ya sea chili vegetariano o chili con carne, los sabores no estarían completos sin una buena cantidad de pimienta de cayena picante. Por otra parte, nos gusta todo lo picante.
Bloody Marys : generalmente se agrega pimienta de cayena para darle al Bloody Mary una pequeña cantidad de especias. Le ayuda a dejar de pensar en las malas decisiones de anoche.
Vitamina A : Así es, la pimienta de cayena es rica en vitamina A. De hecho, todas las variedades de pimiento rojo son ricas en betacaroteno. ¡Esa es parte de la razón por la que tienen su hermoso color rojo!
Adobos : haga de la pimienta de cayena su próximo ingrediente secreto para un adobo. Es la manera perfecta de introducir un poco de calor sin que resulte abrumador. Solo 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena y tu próxima tanda de pollo BBQ a la parrilla quedará mucho mejor.
Aiolis : la pimienta de cayena es excelente para condimentar los aiolis de mayonesa. Delicioso en sándwiches o hamburguesas.
Agua desintoxicante con limón : como parte de la dieta de «limpieza», se sabe que las personas beben pimienta de cayena y agua con limón para limpiar el cuerpo. No estamos seguros de si esta dieta es realmente beneficiosa o no.
¿Encontraste un sustituto de la pimienta de cayena para usar en tu receta? ¡Espero que lo hayas hecho! Háganos saber qué ha utilizado como alternativa a la pimienta de cayena en polvo en los comentarios a continuación.
