Sin embargo, los chiles tailandeses pueden ser difíciles de conseguir. Dependiendo de dónde viva, es posible que su supermercado local no los venda. Entonces, a menos que quieras cultivar tus propios pimientos, lo cual deberías hacer, necesitarás una alternativa a los chiles tailandeses.
En este artículo, compartiré 8 sustitutos del chile tailandés , algunos de los cuales quizás ya tengas en tu cocina. Los otros sustitutos son fáciles de encontrar online o en supermercados.
1. Chiles serranos
Los chiles serranos son una variedad común que se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles. Si bien el sabor no es exactamente el mismo, los serranos ofrecen un tamaño, forma y mucho picante similares.
Aunque son más suaves, todavía tienen alrededor de 10,000 SHU en la escala Scoville, lo que significa que puedes agregar mucho sabor a tu comida. Tenga en cuenta que los pimientos del supermercado parecen ser cada vez más suaves, así que pruébelos para comprobar el nivel de picante.
Dato curioso: los pimientos serranos eventualmente maduran de verde a rojo cuando están completamente maduros, al igual que los pimientos morrones y los jalapeños.
2. Salsa De Chile Y Ajo
Una de nuestras salsas favoritas para acompañar comidas asiáticas es la salsa de chile y ajo. Esta sencilla salsa consiste exactamente en lo que parece: chiles rojos, ajo y sal.
Si bien agregará el sabor del ajo, esta salsa es un sustituto aceptable del chile tailandés. Hay algo de picante y mucho sabor a pimienta fresca para darle vida a tu comida de manera similar.
Esta sencilla salsa también es fácil de preparar tú mismo. Entonces, si estás cultivando tus propios chiles y/o ajo, ¡considera preparar un lote! Incluso se puede congelar o conservar para almacenamiento a largo plazo. Me imagino que podría saber aún mejor con pimientos tailandeses de cosecha propia… mmm.
3. Hojuelas de pimiento rojo triturado
Este sustituto del chile tailandés probablemente esté en algún lugar de su especiero. El pimiento rojo triturado no es más que pimientos rojos deshidratados triturados.
Si bien generalmente se reservan para la comida italiana, estas hojuelas de pimiento picante son una excelente alternativa cuando no tienes pimientos tailandeses a mano. Tienen un nivel de calor medio y le dan a la comida un sabor dulce y ligeramente ahumado. Me encanta usar pimiento rojo triturado en casi cualquier cosa, desde pizza hasta comida china y tortilla matutina.
4. Pimientos de Cayena
La pimienta de cayena, fresca o seca, es una excelente alternativa a los pimientos tailandeses. Si bien no agregarán una gran cantidad de sabor (especialmente los comprados en la tienda), agregarán muchas especias. La comida tailandesa simplemente no es lo mismo si no es picante, por lo que la pimienta de cayena en polvo hará el trabajo.
Nos encanta hacer cayena en polvo casera , pero puedes hacer polvos con cualquier variedad de pimienta. Los sabores varían ampliamente, desde ajíes afrutados hasta pimentón dulce , chipotle ahumado y mucho más.
5. Pimentón picante en polvo
Hay algunos polvos de pimentón frescos disponibles en línea. Si buscas algo un poco especial, prueba uno de los pimentones húngaros picantes. Vienen ahumados, dulces y, a menudo, picantes.
Los pimientos tailandeses son picantes, por lo que el pimentón normal no es una alternativa adecuada (a menos que quieras reducir el picante). Pero el pimentón picante servirá muy bien. Nuevamente, este es un ingrediente seco, pero el polvo aún puede agregar sabor y especias a la comida tailandesa.
6. Chiles jalapeños
Si no puede encontrar serranos, los jalapeños son la mejor opción. El nivel de picante es incluso más bajo que el de los serranos y los pimientos son mucho más grandes que los chiles tailandeses. Sin embargo, en caso de necesidad, los chiles jalapeños se completarán.
Para obtener una textura similar, recomendaría pulsar los jalapeños en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Esto puede ayudar a dar la ilusión de un verdadero chile tailandés en la comida, en lugar de grandes trozos de pimienta.
Consejo: asegúrese de incluir las semillas y la membrana central de sus jalapeños para agregar la mayor cantidad de picante.
7. (Ciertas) salsas picantes
El mundo de la salsa picante se ha disparado en popularidad. Ahora, las salsas picantes tienen una variedad increíble tanto en sabor como en nivel de picante. Teniendo esto en cuenta, algunas salsas picantes pueden funcionar como sustituto del chile tailandés.
Probablemente me mantendría alejado de cualquier cosa que tenga un sabor demasiado complejo o potente. La salsa debe complementar la comida en lugar de dominarla.
La salsa picante original Tabasco es un buen lugar para comenzar, con solo 3 ingredientes enumerados: vinagre, pimienta tabasco y sal. Un poco es suficiente, así que comience poco a poco para asegurarse de que la salsa no altere demasiado el sabor de su comida.
8. Gochugaru o La Jiao Mian
Hay muchas formas diferentes de chile en polvo molido en el mercado. El Gochugaru coreano o el La Jiao Mian chino son excelentes alternativas a los chiles tailandeses. Estos polvos se pueden encontrar en los supermercados asiáticos o en línea.
Cada chile en polvo picante tiene sus propias características y sabores únicos, y algunos son más picantes que otros. Si planea comprarlos, primero investigue un poco sobre el perfil de sabor y el picante. La Jiao Mian tiende a ser más «fragante» y bastante picante, mientras que Gochugaru es más suave.
Dado que estos suelen venderse en grandes cantidades, recomiendo hacer aceite de chile con un poco del polvo restante. Los copos también tienen innumerables usos alternativos y se conservan durante mucho tiempo en la despensa.
Dónde conseguir chiles tailandeses
A menos que esté en Tailandia, los verdaderos chiles tailandeses no son muy comunes en América del Norte. Para encontrar productos auténticos, probablemente tendrás que buscarlos o simplemente cultivarlos tú mismo. Aquí hay algunos lugares donde puedes conseguir pimientos tailandeses:
- Supermercados asiáticos . Nos encanta comprar en nuestro supermercado asiático local. Hemos visitado varios en el noreste de EE. UU. y siempre hemos encontrado algún tipo de chile rojo fresco. ¡Es posible que aún necesites un poco de suerte para conseguir verdaderos chiles tailandeses!
- En línea . Los pimientos tailandeses secos se pueden encontrar en línea con bastante facilidad. Nuevamente, es difícil estar seguro de que está obteniendo el producto real, así que busque un vendedor confiable.
- Cultivarlos . La mejor manera de garantizar la autenticidad de tus pimientos tailandeses es cultivarlos tú mismo. Botanical Interests vende semillas de chile tailandés por unos pocos dólares. ¡Todo lo que queda por hacer es aprender a cultivar pimientos (es fácil)!
¿Qué tan picantes son los chiles tailandeses?
Los pimientos tailandeses no son todos iguales. Ha habido siglos de agricultores cultivando y creando nuevas variedades. Sin embargo, por regla general, los chiles tailandeses son picantes o muy picantes.
En resumen, los chiles tailandeses oscilan entre 50.000 y 100.000 SHU en la escala Scoville . Esto los coloca al menos a la par de los pimientos de cayena y tan picantes como el doble de picante.
Espero que este artículo te haya ayudado a encontrar un sustituto de los chiles tailandeses. Si bien nada puede igualar el sabor y el picante de un auténtico pimiento tailandés, nuestras recomendaciones deberían funcionar para una alternativa sobre la marcha. ¡Buen provecho!