Este se convirtió en el pimiento Brain Strain y se creó mediante el cultivo selectivo de plantas. Este proceso implica guardar semillas de frutos deseables durante varias generaciones.
El objetivo era seleccionar pimientos que tuvieran una superficie súper arrugada, parecida a un cerebro humano. La fuente original fue el pimiento 7 Pot de Trinidad, por lo que no es de extrañar que el pimiento haya recibido el nombre de 7 Pot Brain Strain .
Estos pimientos son extremadamente picantes y se comparan con los más picantes del mundo . Esto no es una sorpresa, ya que Brain Strain comparte gran parte de su genética con el ex poseedor del récord mundial, el Trinidad Moruga Scorpion .
En este artículo, repasaré los conceptos básicos sobre el pimiento 7 Pot Brain Strain, desde sus orígenes hasta el índice de picor Scoville, su sabor y más. ¡Empecemos!
Origen de la cepa cerebral de 7 marihuana
David Cappeillo, conocido informalmente como ‘Cappy’ en el foro The Hot Pepper , utilizó la cría selectiva para desarrollar la variedad de pimiento Brain Strain. La variedad de pimiento original que utilizó fue el pimiento Trinidad de 7 macetas o de 7 vainas, una famosa variedad autóctona del Caribe.
La cría selectiva es una técnica antigua para mejorar los cultivos. El proceso es bastante sencillo y se diferencia del cruce de pimientos deliberadamente.
Básicamente, se cultivan plantas y se seleccionan los frutos ideales para guardar semillas. Se eligen los pimientos que tienen las características deseadas y luego se utilizan para cultivar la siguiente generación de plantas.
Durante muchas temporadas de crecimiento, la selección genética natural hará que las nuevas características se vuelvan más estables. Este proceso es menos científico que el cruzamiento, que implica la emasculación de flores y la polinización cruzada entre dos plantas.
La planta original provino de semillas de Trinidad, de donde provienen muchas de las variedades de pimientos autóctonos más picantes. ¡Los pimientos Trinidad 7 también ayudaron a desarrollar el 7 Pot Primo y el Carolina Reaper!
Apariencia de 7 Pot Brain Strain
Los 7 pimientos tienen una apariencia siniestra, pero el objetivo al crear Brain Strain era ir un paso más allá. Algunos pimientos tienen más arrugas que otros, ¡pero Brain Strain no son más que bultos!
Este pimiento evoca inmediatamente una imagen del cerebro humano, de ahí su nombre. También se parece a la lava derretida, que refleja perfectamente el calor abrasador que contiene.
La forma es muy similar a la del Moruga Scorpion, aunque no tiene una cola pronunciada. En cambio, el extremo de la flor suele ser plano y cualquier cola que esté presente está empotrada en la fruta.
El aspecto extraño , derretido y lleno de baches resulta atractivo para los chiliheads y los Pepper Geeks. ¡Cuanto más extraño, mejor!
Escala Scoville de tensión cerebral de 7 ollas
No es de extrañar que el pimiento Brain Strain tenga un nivel de picante extremadamente alto. Sus orígenes son de uno de los pimientos más picantes del mundo, ¡y mantuvo la mayor parte de ese picante!
En resumen, el pimiento 7 Pot Brain Strain tiene un valor de alrededor de 1.200.000 SHU en la escala Scoville. ¡Esto coloca a Brain Strain por encima de Bhut Jolokia (Pimienta Fantasma) en aproximadamente 200.000 SHU!
Cómo me quemó la tensión cerebral
El primer pimiento súper picante que probé fue una pequeña porción de una vaina de Brain Strain. Era un día caluroso de verano y estábamos en Chilifest en Sunderland, MA. Tenían muestras de todo tipo de pimientos únicos, así que, naturalmente, opté por las variedades súper picantes.
“Esfuerzo cerebral, ¡ja! Qué gran nombre, probaré un mordisco”, dijo mi yo ingenuo y desinformado. «Es tan grande como un maní…»
5 minutos después, estaba en completa agonía. Afortunadamente, de alguna manera estaba disfrutando la experiencia. Nada podía apagar el fuego y mi tolerancia al calor era ridículamente baja, así que aguanté el dolor.
Después de unos 15 minutos, sentí una sensación de euforia como nunca antes había experimentado: ¡el subidón de endorfinas!
Me sorprendió lo potente que podía ser un pequeño trozo de pimienta, ¡incluso sin placenta! Los pimientos Brain Strain son pimientos serios que harán competir incluso a los mayores adictos a las salsas picantes.
Sabor a cepa cerebral de 7 botes
En el poco tiempo que tuve para registrar un perfil de sabor, recuerdo que el pimiento Brain Strain era bastante sabroso. Era afrutado con un sabor potente, casi ahumado.
Recuerdo haber dicho algo como: «¿Por qué no los venden en las tiendas? ¡Están deliciosos!». Eso, por supuesto, fue antes de que el calor me abofeteara.
Realmente están deliciosos, y lo mismo he dicho de otras variedades de pimientos caribeños. Gorros escoceses , pimientos escorpión, pimientos de cabra y más. Realmente tienen un sabor a fruta tropical que es perfecto para preparar sabrosas salsas picantes y salsas.
Cultivo de pimientos de cepa cerebral de 7 macetas
Si estás interesado en probar estos pimientos, probablemente tendrás que cultivarlos tú mismo. Hay lugares en línea donde puedes pedir vainas frescas , pero generalmente solo están disponibles durante la temporada alta de cosecha.
Para cultivar pimientos Brain Strain, siga nuestra guía de cultivo de pimientos superpicantes aquí .
Cultivar superhots es sólo ligeramente diferente a cultivar cualquier otra variedad de pimiento. La principal diferencia es el momento de cosechar. Los pimientos Brain Strain pueden tardar 120 días o más después del trasplante al aire libre para producir pimientos maduros.
Como ocurre con todos los pimientos, les gustan las temperaturas cálidas, pleno sol, buen drenaje y mucho nitrógeno durante el crecimiento inicial de la planta. Son perfectos para cultivar en macetas o en un parterre elevado.
Las plantas pueden volverse enormes, alcanzando fácilmente 5 ′ o más en una sola temporada en condiciones de crecimiento ideales. ¡Asegúrate de tener espacio para una planta grande y tupida!
Espero que este artículo te haya ayudado a aprender un poco más sobre el pimiento 7 Pot Brain Strain. Se ha convertido en un clásico de culto en la gama de variedades de pimientos superpicantes, y con razón. ¡Comparte cualquier experiencia que hayas tenido con esta variedad de pimiento a continuación!