Hemos tenido un gran éxito cultivando chiles Carolina Reaper y chiles habaneros. Hablemos de las diferencias entre estas dos variedades.
Historia de Carolina Reaper vs.Habanero
Si bien la historia del chile habanero no es 100% segura, está bien aceptado que esta variedad se originó en el Amazonas. El chile habanero lleva el nombre de la ciudad cubana, La Habana. Algunos pueden argumentar que el origen del Carolina Reaper es un poco controvertido, pero guardaremos esa conversación para otro día.
Carolina Reaper fue creada por el fundador de la empresa The Puckerbutt Pepper, Ed Currie. El infame Reaper fue el resultado de la polinización cruzada entre otras dos variedades de Capsicum chinense. Es un pimiento único que seguramente dejará una impresión duradera en cualquiera que se atreva a probarlo.
Carolina Reaper contra Habanero Heat
Casi no se puede comparar el nivel de picante de estas dos variedades de pimiento. El chile habanero se registra en la escala Scoville entre 100.000 y 350.000 SHU. Por otro lado, Carolina Reaper te dejará boquiabierto con un nivel de Scoville de aproximadamente 2,5 millones.
El Carolina Reaper no es un paseo por el parque. Actualmente ocupa el lugar de pimiento más picante del mundo. No nos malinterpretes, un buen habanero tiene una patada importante, pero no se parece en nada al Carolina Reaper.
Lo admitimos, no somos grandes admiradores de la escala Scoville. Hemos cultivado chiles habaneros en casa que nos dejaron sudando y casi llorando. También hemos tenido chiles habaneros del supermercado que solo podríamos describir como «fracasos». Estos pimientos estaban a la par del picante de un jalapeño.
En pocas palabras, el nivel de picante de un chile habanero variará, pero el Carolina Reaper sin duda será mucho más picante (¡mucho!).
Carolina Reaper vs.Sabor Habanero
No se puede argumentar que el chile habanero es más versátil que el Carolina Reaper. Nos encanta una buena salsa picante, pero preferimos preparar nuestras salsas con sabrosos habaneros y frutas tropicales de cortesía.
Si alguna vez ha mordido un Carolina Reaper, sabrá que el sabor se ahoga rápidamente por el ridículo y abrasador calor de sus papilas gustativas. La mayoría de las salsas picantes más picantes que hemos probado contienen Carolina Reapers.
Cuando se trata de salsa picante, a menudo lo que perdura es el sabor de los ingredientes secundarios y las especias, a diferencia del Carolina Reaper en sí. Carolina Reapers tiene un sabor dulce inicial, pero puede ser difícil apreciar la complejidad junto con el ardor persistente.
Los chiles habaneros exhiben un sabor más floral y afrutado y son mucho más tolerables en términos de picante. Nos gustan tanto los habaneros que a veces los comemos encurtidos sobre pizza. Sin embargo, nunca haríamos eso con una Carolina Reaper. Simplemente no es ese tipo de pimienta. Hay un momento y un lugar para Carolina Reaper, y no es para los débiles de corazón.
Apariencia de Carolina Reaper vs.Habanero
No es difícil diferenciar estos dos pimientos. Los chiles habaneros tienen una textura suave y su color varía del amarillo al rojo, según la variedad. Algunas variedades han crecido hasta alcanzar varias pulgadas de largo.
Los pimientos Carolina Reaper son rojos y llenos de baches, con una forma distintiva y una cola puntiaguda siniestra. Estos pimientos comienzan siendo verdes y eventualmente se vuelven rojos. Parecen tan mortales como saben. Al igual que el habanero, las vainas varían en tamaño.
Uno de los aspectos más satisfactorios del cultivo de pimientos es verlos cambiar de color. Aquí hay una foto de un Carolina Reaper madurando hasta su etapa final.
Carolina Reaper vs. Habanero creciendo
Cuando se trata de cultivar pimientos picantes, cultivamos habaneros y Carolina Reapers todos los años. Nos encanta la versatilidad de los chiles habaneros, pero también podemos apreciar el desafío y la novedad de cultivar una planta Carolina Reaper saludable .
Las plantas de habanero son mucho más prolíficas que las plantas de Reaper. ¡Hemos cosechado más vainas de habanero de las que sabíamos qué hacer! Asegúrese de consultar nuestro artículo sobre qué hacer con sus chiles habaneros . Algunas de nuestras (enormes) plantas Reaper produjeron solo un par de vainas sanas, mientras que otras fueron un poco más prolíficas.
Según nuestra experiencia, las plantas de Carolina Reaper son más difíciles de cultivar y mantener. A veces, las plantas crecen grandes y tupidas con pocos frutos. Requieren un poco más de atención y cariño. Al final, creemos que vale la pena hacer crecer ambos.
Dónde encontrar estas variedades de pimientos
Normalmente cultivamos nuestros pimientos a partir de semillas, pero no hay nada de malo en cultivar una plántula establecida. Hay muchos lugares en línea donde puedes comprar semillas de pimiento tanto para las variedades Carolina Reaper como para habanero.
Si está buscando vainas frescas de chile habanero, debería tener suerte para encontrarlas en el supermercado o en el puesto agrícola. Sin embargo, es posible que no sean tan picantes o sabrosas como las vainas de cosecha propia.
Si está buscando cápsulas Carolina Reaper, se enfrentará a un desafío mayor. Asegúrese de consultar nuestra publicación sobre dónde comprar Carolina Reapers . Lo mejor que puedes hacer es cultivarlos tú mismo y congelar las vainas frescas.
Esperamos que este artículo le haya ayudado a aprender más sobre las diferencias entre los pimientos Carolina Reaper y los pimientos habaneros. Esperamos que elijas cultivar ambos para que puedas apreciar realmente lo únicos que son estos dos pimientos.