Eye of the Scorpion está repleto, como lo has adivinado, de pimientos escorpión. Aunque existen muchas variedades de pimientos escorpión, esta salsa utiliza el pimiento escorpión Trinidad Moruga . Este era el ex poseedor del récord mundial del chile más picante.
Esta salsa picante supone un ataque agresivo al paladar, de intenso picor. Sin embargo, en el instante en que tengas que evaluar el sabor (antes de que empiece el calor), es posible que te lleves una grata sorpresa.
Revisión y sabor de Eye Of The Scorpion
El olor por sí solo asustaría a muchos y los alejaría del Ojo del Escorpión. Quema las fosas nasales con una sensación extraña y punzante. Para aquellos que están familiarizados con los supercalientes, huele fatal.
Aquí en Pepper Geek tenemos la teoría de que los pimientos escorpión son los pimientos más brutales del mundo. Esto se basa exclusivamente en nuestra experiencia personal, pero las salsas picantes a base de escorpión siempre dan más problemas…
Sabor
- Sabor a pimiento súper picante
- Afrutado y cítrico
- Picadura de vinagre
Cómo usarlo…
- Mezclar con fideos asiáticos
- Agregue una pizca a sopas y guisos para aumentar el picante.
No se deje engañar por la sencilla lista de ingredientes. Esta salsa en realidad tiene una sorprendente cantidad de sabor. La acidez del vinagre combinada con el delicioso sabor cítrico del pimiento escorpión crean una combinación sabrosa. Añade un toque de ajo por si acaso.
Esta salsa casi me recuerda a una salsa picante estilo yuzu, como Mellow Habanero o similar. Tiene mucho más picante, pero el sabor definitivamente puede complementar una variedad de cocinas.
Si pudiera soportar el picante un poco mejor, es posible que esta salsa ya se hubiera acabado. Pero, por desgracia, no puedo.
Ojo del escorpión Clasificación Scoville
Sabemos que la salsa se compone esencialmente solo de pimientos Moruga Scorpion. Hemos probado los pimientos escorpión crudos y se encuentran entre los más picantes que existen.
En resumen, la salsa picante Eye of the Scorpion tiene un valor de 676.000 SHU en la escala Scoville según Hot Ones. Esto la convierte en una de las salsas naturales más picantes disponibles. Los pimientos escorpión alguna vez tuvieron el título de los pimientos más picantes del mundo, y esta salsa nos hace entender por qué.
En lo que respecta a las salsas naturales, Eye of the Scorpion se encuentra sin duda entre las más picantes que hemos probado hasta la fecha. Los pimientos escorpión también tienen uno de los mejores sabores entre los súper picantes, lo que hace de esta salsa una sorpresa sabrosa y afrutada.
Consistencia del ojo del escorpión
La salsa picante Eye of the Scorpion es lo suficientemente espesa como para no salirse de la botella. Mantiene su forma en una cuchara, pero es lo suficientemente delgado como para verterlo de manera segura.
El color de esta salsa picante es un rojo carmesí intenso y siniestro. Está lleno de semillas y trozos de pimiento, y en los bordes se ven las motas de polvo de escorpión suspendidas en el líquido.
Si buscas una salsa más fina y aguada que aún esté llena de picante y sabor, prueba el escorpión de Tabasco . ¡Esta salsa Tabasco Brand es sorprendentemente picante para la marca doméstica!
En general, esta salsa fue impresionante en algo más que especias. El sabor es realmente bueno y el calor es un desafío. Consigue una botella en Heatonist:
¿Has probado la salsa picante Eye Of The Scorpion? Cuéntanos tu opinión en los comentarios a continuación.