Con un nombre como «pimiento de cabra», probablemente tendrá algunas preguntas sobre la variedad. En este artículo, compartiré todo lo que sé sobre el pimiento de cabra de las Bahamas, incluido el sabor, la apariencia, el origen y los hábitos de crecimiento.
Nombre y origen
Como hemos establecido, el pimiento de cabra proviene de las Bahamas y es de la especie Capsicum chinense. Es similar al scotch bonnet en términos de sabor, pero tiene una apariencia mucho más extraña, algunos dicen que como una calabaza.
¿De dónde viene el nombre? El origen del nombre del pimiento de cabra es incierto, pero existen algunas teorías comunes. Una es que el pimiento tiene una «patada» picante similar a la poderosa patada de una cabra enojada. Otra es que el pimiento es feo, como de chivo.
Otra posible razón es que en las Bahamas se crían comúnmente cabras y otros animales. Por lo tanto, los pimientos se encuentran comúnmente creciendo cerca de cabras reales. Y finalmente, cuando se abren, los pimientos de cabra liberan un aroma poderoso que algunos dicen que huele a cabra (aunque no están de acuerdo).
Pimiento De Cabra Scoville (Calor)
El pimiento de cabra tiene un picante potente, pero ciertamente no está entre los más picantes que he probado. Esto hace que el pimiento de cabra de las Bahamas sea un excelente candidato para preparar salsa picante utilizable.
El pimiento de cabra de las Bahamas tiene una clasificación Scoville de entre 100.000 y 300.000 SHU . Este nivel de picante está en línea con el chile habanero común que puedes comprar en el supermercado.
Si bien el picante es similar al de los habaneros, el sabor comúnmente se considera mucho mejor, ¡y no podría estar más de acuerdo!
Sabor y recetas de pimienta de cabra de las Bahamas
Uno de los atributos más destacados del pimiento de cabra es su maravilloso sabor y aroma. Con solo cortar uno por la mitad se libera en el aire un popurrí de limón, flores y pimienta.
Si eres lo suficientemente valiente como para darle un mordisco a uno crudo, el sabor es afrutado y cítrico, con notas obvias de limón . La cantidad que comes está directamente relacionada con el calor que hará, así que empieza con un pequeño mordisco.
Aún mejor, use pimiento de cabra para realzar el sabor y la experiencia de un auténtico plato de las Bahamas. Los pimientos de cabra se usan comúnmente para preparar ensalada de caracola picante , pollo frito y más.
Semillas y cultivo de pimiento de cabra de las Bahamas
Si quieres conseguir algunos pimientos de cabra de las Bahamas, es probable que tengas que cultivarlos. A menos que vivas en el Caribe, estos pimientos son difíciles de encontrar frescos.
Afortunadamente, las semillas son fáciles de encontrar en línea y cultivarlas no es diferente a cultivar habaneros .
Las plantas son bastante vigorosas y tienden a producir densas colecciones de pimientos. Aquí en Nueva Inglaterra, tuvimos problemas con algunos problemas de hongos en los pimientos. Esto puede deberse a la tendencia de la planta a desarrollar grupos de hojas apretadas, lo que provoca un flujo de aire deficiente.
De lo contrario, la planta es productiva y fácil de cultivar. Como ocurre con muchas especies de pimientos chinos , el pimiento de cabra de las Bahamas tarda mucho en madurar, ¡así que asegúrese de plantarlo temprano en el interior!
Espero que este artículo te haya inspirado a probar tú mismo el increíble pimiento de cabra de las Bahamas. Es un pimiento maravillosamente peculiar y delicioso que es el sustituto perfecto de los habaneros en su jardín.