El chile jalapeño morado tiene una característica única, lo adivinaste, es morado . La planta se considera más ornamental que funcional, pero los pimientos también son comestibles y picantes.
En este artículo, analizaremos en detalle el jalapeño morado. Aprenderá cómo se ve la planta, cómo saben los pimientos, qué tan fácil es cultivar y los usos de la planta y los pimientos. ¡Empecemos!
Acerca de los jalapeños morados
El jalapeño morado se considera una variedad de pimiento especial por su color único. Los pimientos maduran de verde a morado oscuro (casi negro) y finalmente a rojo oscuro .
Los jalapeños morados son más pequeños que los tradicionales jalapeños verdes/rojos y tienen una forma puntiaguda en forma de cono. Las plantas también son más compactas y menos productivas que la mayoría de los jalapeños.
Sin embargo, las plantas son hermosas y a menudo muestran los tres colores simultáneamente durante la temporada de crecimiento. Además, ¡las frutas son comestibles y picantes!
Nota: La pimienta negra húngara tiene una apariencia muy similar a la del jalapeño morado. No está claro si estas dos variedades son realmente iguales o distintas entre sí.
Las flores de las plantas de jalapeño morado también son de un intenso color violeta, lo que aumenta su atractivo en el jardín. Incluso las hojas y los tallos tienen un tinte púrpura, lo que hace que las plantas se destaquen sobre un follaje más claro.
Sabor y calor del jalapeño morado
Los jalapeños morados se pueden comer mientras aún están morados (inmaduros), pero pueden ser amargos en esta etapa. Cuando están rojas y maduras, adquieren un sabor más dulce y suave. Esto es cierto para la mayoría de los tipos de jalapeños que hemos probado.
El color morado es deseable para preparar comidas coloridas y únicas, como jalapeños encurtidos o condimentos. Para colmo, la coloración violeta proviene de la antocianina, un pigmento con muchos beneficios para la salud .
Los jalapeños morados tienen un picor de jalapeño de promedio a bajo, con alrededor de 3000 a 5000 SHU en la escala Scoville . Cuando los pimientos maduran por completo, el picante se complementa con la dulzura.
Semillas de jalapeño morado y cultivo
Si quieres probar los jalapeños morados, tendrás que cultivarlos tú mismo. Afortunadamente, las semillas son bastante fáciles de encontrar y las plantas no son más difíciles de cultivar que los jalapeños normales.
Semillas:
- Semilla Territorial
- Totalmente tomates
- Fuego refinador
Como mencioné, las plantas tienen un hábito de crecimiento compacto, que a menudo alcanza un máximo de aproximadamente 2-3 ′ de altura. Una de nuestras plantas incluso estaba extendida por el suelo, lo que no era lo ideal.
El rendimiento es decepcionante, aunque las plantas pueden producir potencialmente unas pocas docenas de pimientos si se cosechan con regularidad. Les irá mejor en suelos ricos y sueltos a los que se les agregue materia orgánica a principios de la primavera.
En general, la planta de jalapeño morado llama más la atención que cualquier otra cosa. Sólo lo volvería a cultivar para añadir interés a un parterre de jardín ornamental.
Sin embargo, siempre elegiría una variedad de jalapeño más confiable (como jalafuego o goliath ) si el rendimiento, el tamaño de la fruta y el sabor son prioridades.
El jalapeño morado es un pimiento y una planta atractivos. Puede ser una excelente incorporación a la colección del jardinero aficionado, incluso si no tiene el mejor rendimiento o sabor. ¡Feliz crecimiento!