El jalapeño del granjero, también conocido como jalapeño de papa, es una variedad de pimiento Capsicum annuum . Es conocido por su taponamiento extremo que le da a los pimientos una apariencia similar al melón.
Son bastante grandes para ser jalapeños, ¡y algunos pimientos miden más de 4 ″ de largo! Estos extraños pimientos harán que tu jardín sea un poco más exclusivo.
Acerca de los jalapeños del granjero
Unidades de calor Scoville: ~3000 SHU
Diámetro: 1 – 1,5 pulgadas
Longitud: 3 – 4 pulgadas
Color: Verde a rojo
Especie: Capsicum annuum
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Si le gusta tener plantas extrañas y extravagantes en su jardín, el jalapeño del granjero sin duda encajará en esa descripción. Los extraños pimientos también son bastante grandes, con algunas vainas que crecen más de 4 ″ de largo y 1,5 ″ de ancho.
Las plantas son de tamaño mediano, pero muy prolíficas y producen decenas de pimientos en condiciones ideales. Los frutos tienden a ser largos, por lo que se recomienda podar el fondo para mantener las vainas fuera del suelo.
¿Qué son las marcas blancas en los pimientos?
Muchas variedades de pimientos, incluidos los jalapeños estándar, desarrollarán un “taponamiento” en la piel del pimiento. Esto es el resultado de la cicatrización y curación de la piel de los pimientos , lo que da lugar a una apariencia de «estrías».
Este efecto no afecta en absoluto al sabor e incluso es deseable para algunos productores (incluidos nosotros). El jalapeño del mercado de agricultores está casi completamente cubierto de corcho, lo que le da a los pimientos una apariencia extraña.
Como resultado, los pimientos parecen blanquecinos cuando están maduros. Sin embargo, al cortar los pimientos se revela una pulpa de color verde brillante o rojo justo debajo de la superficie.
Escala Scoville de jalapeño del mercado de agricultores (calor)
Los jalapeños de granjero no son demasiado picantes, pero tienen algo de picante. Se ubican alrededor del extremo inferior de un chile jalapeño común.
En pocas palabras, el pimiento jalapeño del granjero tiene una calificación Scoville de alrededor de 3000 SHU. Esto equipara al pimiento con los chiles jalapeños estándar que se pueden encontrar en el supermercado.
Sabor a pimiento jalapeño del granjero
¡No dejes que las miradas poco comunes te engañen! Estos pimientos son tan sabrosos, si no más, que un jalapeño normal.
Si te encanta el sabor de los jalapeños, también te encantará el Farmer’s Market Jalapeño. El sabor es muy familiar, con un sabor terroso y ligeramente dulce que resulta adictivo.
Los pimientos también son bastante grandes, lo que los hace ideales para hacer poppers rellenos . Las paredes son gruesas y jugosas, perfectas para salsa o chips de jalapeño en escabeche .
Semillas de pimiento jalapeño del granjero
Es posible que deba buscar una fuente confiable de semillas, ya que el inventario siempre cambia en busca de semillas de pimiento raras.