Entonces, en este artículo, compartiré todo lo que sé sobre la pimienta pimenta da neyde, incluido su origen, características de la planta, apariencia, sabor y picante.
Pimenta da Neyde Origen
Es ampliamente aceptado que la pimenta da neyde fue descubierta en Brasil por una mujer llamada Neyde Hidalgo (Hidalgo da Neyde) . Se cree que es un cruce accidental entre una variedad Capsicum annuum y una variedad C. chinense.
Como resultado, las plantas son altas y robustas como muchos tipos de annuum, pero tienen un sabor y aroma parecido al del habanero. Los frutos miden entre 2 y 3 pulgadas de largo por aproximadamente media pulgada de ancho.
Aspecto de la pimienta Pimenta da Neyde
Las plantas de Pimenta da neyde producen frutos oblongos que son de un color morado intenso , casi negro. A diferencia de prácticamente todas las demás variedades de pimientos, los pimientos no cambian notablemente de color cuando están maduros.
La única forma de saber que un pimiento está maduro es observar el interior, donde la placenta será verde (inmadura) o morada (madura). Esto dificulta la recolección de los pimientos, ya que las frutas maduras saben mejor.
¿Por qué son tan oscuros? El color oscuro de las hojas y los pimientos se debe a los altos niveles de antocianinas. Este compuesto se conoce como «pigmento púrpura» y se activa con la luz solar. Las partes de la planta que están a la sombra no son tan oscuras como las que están expuestas a la luz solar directa.
Lo mismo ocurre con los frutos, los frutos sombreados tienen un color púrpura más claro. Como resultado, la planta ofrece un hermoso espectáculo durante toda la temporada, lo que la convierte en una gran variedad ornamental . También ha sido una planta habitual en el mundo del cruce con otros pimientos superpicantes, dando lugar a una amplia gama de nuevos híbridos.
Pimenta da Neyde Pimienta Scoville
¡Los pimientos Pimenta da neyde son picantes! Parecen algo dóciles con su piel suave, pero tienen una potencia respetable.
En resumen, la pimenta da neyde se sitúa entre 150.000 y 250.000 SHU en la escala Scoville . Este lugar está cerca del calor del habanero, lo cual es bastante significativo.
Sabor Pimenta da Neyde
Si desea cultivar el pimiento picante con mejor sabor , la pimenta da neyde probablemente no sea la opción correcta. Si bien el sabor está bien, ciertamente no es uno de los favoritos.
El sabor es ligeramente amargo con notas florales , similar al habanero. Esto no funciona bien en muchas situaciones culinarias, pero el color por sí solo puede ser útil para cocinar. Los pimientos frescos sangran cuando se abren, tiñendo la comida con hermosos y vibrantes colores púrpuras.
Cultivo de pimientos Pimenta da Neyde
Cultivar la pimenta da neyde es apasionante desde el momento en que brotan las plántulas. El follaje oscuro, morado y verde es precioso, incluso en los cotiledones.
Además, cultivar esta variedad es fácil. Si ha cultivado jalapeños, no tendrá problemas para cultivar pimenta da neyde. La variedad tiene genética Capsicum chinense y annuum, lo que la convierte en una planta alta, robusta y con grandes rendimientos.
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También noté que esta planta parecía resistente a las enfermedades. Otras plantas cercanas tuvieron problemas de hongos, mientras que el neyde (y otras variedades de follaje oscuro) no tuvieron ningún problema.
El único problema que tuvimos fue que los ciervos mordían ramas. Sin embargo, esto probablemente se debió a que la planta estaba ubicada en el borde del jardín, cerca de una zona boscosa.
Cruces Pimenta da Neyde (variedades híbridas)
El follaje oscuro es único y emocionante para los productores de pimiento, por lo que no sorprende que la pimenta da neyde se haya cruzado con innumerables otras variedades. El resultado es una gran cantidad de interesantes variedades de pimiento C. chinense de follaje oscuro. Aquí hay algunos que hemos cultivado y amado.
Segador Púrpura
¿Has oído hablar alguna vez del Carolina Reaper? Bueno, la parca púrpura es la variante de follaje oscuro, y sin duda comparte algo de genética con la pimenta da neyde. ¡La planta es enorme, prolífica y vigorosa y produce varias docenas de pimientos morados súper picantes con forma de segador!
Pantera negra
La pimienta pantera negra era originalmente un cruce entre la pimenta da neyde y la bhut jolokia. El resultado es un pimiento súper picante que se parece al retorcido pimiento fantasma, pero tiene follaje oscuro y frutos oscuros e inmaduros. ¡Ver los pimientos madurar de morado a naranja o rojo es una maravilla!
Tigre de melocotón
El tigre Peachgum es una variedad más nueva que es un cruce de un cruce. Si nos remontamos lo suficiente, la genética nos lleva a la pimenta da neyde, lo que da a las plantas su follaje púrpura y su color oscuro e inmaduro.
La pimenta da neyde supuso un giro para la comunidad del pimiento, ayudando a crear algunas de las variedades más notables y hermosas. Espero que este artículo te haya inspirado a cultivar algunas variedades nuevas de pimiento. ¡Salud por Hidalgo da Neyde!