Y luego están los chiliheads. Son personas como Johnny Scoville y Smokin’ Ed Currie. Comen los pimientos más picantes del mundo y piden más.
Dondequiera que se encuentre en la escala, es interesante seguir los pimientos más picantes del mundo a medida que salen a la luz más y más variedades . Probablemente hayas oído hablar de algunos de los pimientos picantes más famosos de esta lista. Otros son más nuevos y aún no se han colocado oficialmente en la clasificación de la escala Scoville .
Los productores de todo el planeta superan cada año los límites del calor, y hoy estamos reuniendo una lista clasificada de los pimientos más picantes del mundo.
1. Pimienta X
Ed Currie, creador tanto de Carolina Reaper como de Pepper X, no ha permitido que nadie acceda a las semillas de Pepper X. La única forma de experimentar Pepper X es comprando un producto que contenga pimienta.
Para los entusiastas de la pimienta, eso simplemente no es aceptable. Si bien todos estamos seguros de que Pepper X es un pimiento picante, sin experimentarlo de primera mano a partir de plantas de cosecha propia, los productores de pimiento no estarán satisfechos.
De hecho, las imágenes de pimientos en este artículo son todas de nuestras propias plantas que cultivamos a partir de semillas… con la excepción de Pepper X. Cuando podamos cultivar las nuestras, ciertamente compartiremos nuestros pensamientos, pero por ahora tenemos que hacerlo. aceptar lo que Guinness ha hecho oficial.
Aparentemente , Smokin’ Ed Currie tiene una reserva de pimientos aún más picantes , esperando el momento adecuado para compartir sus creaciones con el público. Ha insinuado que algunos de sus pimientos eclipsarán la marca de 4.000.000 SHU y más, pero el tiempo lo dirá.
2. Pimienta Primotalii
Aunque no existe una clasificación oficial Scoville para esta variedad, algunos de los chiliheads más experimentados del mundo afirman que es la más picante que jamás hayan probado . El primotalii es un cruce entre las variedades de pimiento 7 pot primo y fatalii.
Si buscas el pimiento más picante que puedas experimentar de primera mano, tendrás que intentar cultivar tus propias plantas primotalii. Hay semillas disponibles, aunque descubrimos que son un poco más difíciles de cultivar que otros tipos supercalientes.
3. Carolina Reaper: 2.200.000 SHU
El ex poseedor del récord mundial Guinness del pimiento más picante del mundo es el pimiento Carolina Reaper. Se probó con un promedio de 1.641.183 SHU en la escala Scoville, y los pimientos individuales alcanzaron más de 2.500.000 SHU .
Dado su estatus oficial, el Carolina Reaper fue durante muchos años el pimiento más picante del mundo. No solo tiene un aspecto malvado, sino que también contiene el calor más intenso que jamás hayamos probado.
El Carolina Reaper fue criado por Ed Currie de Puckerbutt Pepper Company. Es conocido por cultivar pimientos y hacer salsas picantes, y está obsesionado con hacer variedades cada vez más picantes.
Rincón de controversia:
La historia del Carolina Reaper no está exenta de controversia. Troy Primeaux de Primo’s Peppers crió la variedad Primo de 7 macetas a partir de pimientos Trinidad Capsicum chinense. El pimiento Primo es un pimiento sorprendentemente similar al segador.
También se rumorea que Smokin’ Ed recibió semillas tempranas de plantas estabilizadas de pimiento Primo. ¿Podría ser que el Reaper sea simplemente un pimiento Primo de 7 macetas mal modificado con un nombre diferente? Nadie puede estar seguro, pero de cualquier manera, Carolina Reaper es el nombre que la gente conoce y reconoce. Cultivar Primos 7 macetas >
También se dice que el Reaper es mucho menos estable en términos de forma y tamaño de la vaina, mientras que el Primo de 7 ollas tiene más consistencia. Troy Primeaux también trabajó en el Departamento de Horticultura de la Universidad de Luisiana en Lafayette, lo que le otorgó importantes credenciales en fitomejoramiento.
El Carolina Reaper ahora es de fácil acceso y los jardineros domésticos pueden cultivarlo. Las semillas pueden ser difíciles de germinar y las plantas requieren una temporada de crecimiento excepcionalmente larga. Sin embargo, puedes cultivar tus propios segadores en una maceta en tu porche delantero.
Antes de empezar a cultivar uno de los pimientos más picantes del mundo, ¡asegúrate de saber exactamente en qué te estás metiendo! Pruebe algunas salsas picantes que usan este pimiento para tener una idea de qué tan picantes pueden llegar a ser los pimientos.
4. Trinidad Moruga Scorpion: más de 2.000.000 SHU
Otro pimiento (temporal) más picante del mundo fue el pimiento Trinidad Moruga Scorpion . Con una calificación Scoville promedio de 1.200.000 SHU, el Moruga Scorpion eclipsa fácilmente al pimiento Ghost.
Los pimientos individuales más picantes alcanzaron poco más de 2 millones de unidades de calor Scoville, lo que significa que un solo Scorpion podría ser dos veces más picante que un típico pimiento Ghost . Mucho calor de un pimiento de aspecto serio.
Mira a Rhett y Link probar el Trinidad Moruga Scorpion en Good Mythical Morning aquí . Spoiler: no va bien.
5. Chocolate Bhutlah: 2.000.000 SHU
Alguna vez considerado el pimiento más picante de la Tierra, el bhutlah de chocolate tiene una apariencia siniestra y un picante feroz. También es un pimiento muy grande, lo que significa que con cada pimiento hay más pulpa para transportar la capsaicina.
Si bien existe cierta variación en la apariencia, el bhutlah de chocolate tiene un color marrón intenso cuando está maduro y generalmente tiene una forma cónica. La planta que cultivamos produjo vainas bastante lisas que medían alrededor de 2,5 ″ de largo y 1 ″ de ancho.
No te dejes engañar por el nombre, ya que la palabra “chocolate” sólo se refiere a la apariencia de los pimientos, no al sabor. ¡Estos pimientos son muy picantes y se rumorea que las calificaciones promedio de Scoville alcanzan los 2 millones de SHU! Eso es suficiente calor para desafiar a cualquiera, incluso a los chiliheads veteranos.
6. 7 Pot Primo: 1.461.000 SHU
Se sabe que el pimiento Primo de 7 ollas alcanza más de 1,4 millones de SHU en la escala Scoville. Eso es un picor serio de un pimiento de aspecto mortal.
Fue criado por Troy Primeaux en 2013. Se sabe que es un cruce entre el naga morich y el pimiento Trinidad 7.
Uno de nuestros superhots favoritos es la variante amarilla/naranja del primo de 7 botes (en la foto de arriba). Estas vainas no son tan picantes como las rojas de 7 ollas, pero tienen un delicioso sabor cítrico y mucho picante para nosotros.
7. Cepa cerebral de 7 marihuana: 1.350.000 SHU
Permítanme compartir una experiencia personal con el pimiento cerebral de 7 botes .
Tuve la hermosa oportunidad de probar un bocado de un pimiento con cepa de cerebro de 7 botes en el Chilifest anual en Sunderland, MA. Tenían una mesa llena de pimientos súper picantes a la venta y pequeñas muestras para que los probaran los invitados más atrevidos.
Me comí un cuadrado pequeño (aproximadamente 1 cm x 1 cm) de la tabla de «muestras gratis» y tuve una gran reacción. El calor explosivo fue impactante por un trozo tan pequeño de pimiento y continuó aumentando en intensidad durante 5 a 10 minutos. Afuera era un día caluroso y soleado, pero ahora el verdadero calor venía del interior.
En este punto, nada podría ayudar. Ni helado, ni leche, nada. Cuando el dolor finalmente disminuyó, sentí una maravillosa «euforia» que mucha gente menciona después de comer un pimiento muy picante. Pasó de insoportable a placentero en cuestión de minutos.
¡Todo esto con una pequeña rodaja de pimiento!
Esta experiencia me abrió los ojos. Demostró cuán altamente concentrada puede estar la capsaicina en estos pimientos súper picantes del siguiente nivel.
La Universidad Estatal de Nuevo México ha estado cruzando y probando chiles durante décadas y ha compartido información interesante sobre exactamente cómo los pimientos pueden volverse tan picantes . Para los pimientos con clasificaciones Scoville de más de 1 millón de SHU, todo se reduce a «vesículas de capsaicina».
Son pequeños sacos amarillos que contienen capsaicinoides. Por lo general, se encuentran concentrados en la placenta de un pimiento típico, como el jalapeño. Sin embargo, en los pimientos superpicantes se encuentran en casi todas partes . Es por eso que experimenté un picante tan intenso con el pimiento 7 Pot Brain Strain.
8. Pimiento fantasma Bhut Jolokia: 1.000.000 SHU
Has oído hablar del pimiento fantasma. Si no lo has hecho, probablemente estés saliendo de vivir bajo una roca. El pimiento fantasma fue coronado como el pimiento más picante del mundo en 2007 , alcanzando más de 1.000.000 de unidades de calor Scoville. Sin embargo, en promedio, el número es menor (alrededor de 600.000 SHU).
En ese momento, el pimiento fantasma parecía absurdamente picante. 2 o 3 veces más picante que un habanero típico parecía fuera de este mundo. Internet explotó con videos del “desafío del pimiento fantasma”. Cualquiera que esté lo suficientemente loco como para probarlo pagaría una buena cantidad de dinero por semillas o pimientos enteros.
Ahora puedes encontrar pimientos fantasma a la venta en tiendas especializadas de todo el mundo. Puede encontrar fácilmente semillas económicas en Internet e intentar cultivarlas usted mismo.
Sin embargo, desde 2007, los productores han descubierto que, mediante el cruzamiento , los límites superiores de los niveles de calor ni siquiera estaban cerca de alcanzarse con el pimiento fantasma.
9. Pimiento Savina Habanero Rojo: 500.000 SHU
Si has probado un habanero, tendrás una idea aproximada de lo picante que está la Savina Roja. Esta variedad única y extra picante de habanero viene en alrededor de 500.000 SHU. Es aproximadamente el doble de picante que un habanero común , pero sigue siendo relativamente manso en comparación con el resto de los pimientos de esta lista.
Este no es de ninguna manera el pimiento más picante del mundo. Sin embargo, es la más picante de las variedades tipo habanero. Esta es la base, un punto de referencia para comparar con los pimientos mucho más picantes que existen.
Puedes conseguir semillas de Savina Roja aquí . Incluso este pimiento, el menos picante de esta lista, es demasiado picante para que la mayoría lo pueda manejar. Una planta productora prolífica podría dejarte con cientos de habaneros Red Savina al final de una sola temporada de crecimiento, ¡así que asegúrate de tener un plan sobre qué hacer con tus pimientos !
Leer siguiente: Receta sencilla de salsa picante de habanero .
Menciones honoríficas
Dado que el mundo del mestizaje es tan activo, cada día se inventan nuevos pimientos superpicantes. Desde pesos pesados como Ed Currie hasta aficionados apasionados, estas nuevas razas provienen de todo el mundo. Aquí hay algunos pimientos impresionantemente picantes con niveles de picante no confirmados:
Escorpión fantasma melocotón de Jay: más de 1.000.000 SHU (sin confirmar)
El pimiento escorpión fantasma melocotón de Jay fue un cruce accidental entre el bhut jolokia y el pimiento escorpión. Es interesante leer sobre la historia del origen y los pimientos resultantes son magníficos.
También son muy picantes, y eso no es una sorpresa dados los dos pimientos que se cruzaron para crearlo. Sin una calificación Scovile oficial, no se puede colocar con precisión en la lista, ¡pero no hay duda de que es un producto abrasador!
Dragon’s Breath: 2.480.000 SHU (sin confirmar)
Creada por un granjero en Gales, la pimienta de aliento de dragón originalmente estaba destinada a usarse como anestésico tópico , no como alimento. Los hallazgos iniciales muestran calificaciones de Scoville de poco menos de 2.500.000 SHU, superando al Carolina Reaper por casi 300.000 SHU.
Esto significa que comer un pimiento de aliento de dragón igualmente grande sería como comerse un Carolina Reaper muy picante y un habanero. Vaya.
Sin embargo , se ha especulado que este pimiento es solo una planta de pimiento Carolina Reaper que pasó el invierno con vainas más pequeñas. Las pruebas han sido limitadas y no se han realizado muchas investigaciones para confirmar que se trata de una nueva variedad o un pimiento consistente.
Incluimos este pimiento en la lista a pesar de que no tiene un estatus oficial en los registros. Suponemos que, a través de pruebas y estabilización, el aliento de dragón llegará a los tableros de récords, pero por ahora podemos aceptar que este pequeño pimiento tiene un gran impacto.
A medida que los productores de pimientos de todo el mundo sigan cultivando pimientos cada vez más picantes, los fanáticos del pimiento estarán ansiosos y listos para probarlos. En este momento quizás te preguntes: “¿Por qué?”
¿Cuál es el punto de comer comida intolerablemente picante? Algunas personas lo hacen por el subidón de endorfinas que lo lleva a uno a un lugar picante y feliz (estamos de acuerdo). Algunas personas simplemente quieren saber cuánto dolor pueden tolerar.